Acerca de

La Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca de la Isla de Tenerife es una organización de Armadores que vela por seguir la tradición y el cuidado de la pesca artesanal. Garantizando la máxima calidad de nuestros productos mientras se ofrece el máximo cuidado a nuestro medio ambiente.

Los productos pesqueros comercializados en la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca de la Isla de Tenerife son principalmente los pertenecientes a la familia de los túnidos, como el Patudo (Thunnus obesus), el Atún blanco (thunnus alalunga), el Rabil (Thunnus albacares), el Listado (Katsuwonus pelamis) y el Atún Rojo (Thunnus thynnus). También se comercializan pequeños pelágicos como la sardina (Sardina pilchardus), el chicarro (Trachurus picturatus), la sardina arencada (Sardinella maderensis), la caballa (Scomber colias), y en menores cantidades la sardina alacha (Sardinella aurita). También comercializamos imporantes cantidades de otras especias como el Alfonsiño (Beryx splender), La Bocanegra (Helicolenus dactylopterus), el Congrio (Conger conger) y el Cherne (Polyprion americanus), entre otros.

 

Nuestro Trabajo

Entre las actividades que realizamos en nuestra Organización están:

 

CLASIFICACIÓN: La clasificación de nuestros productos donde se establece la denominación comercial y científica de cada especie así como la zona de captura siguiendo el Reglamento (CE) nº 2065/2001 de la Comisión.

TALLAJE Y PESAJE: El tallaje y pesaje de los pescados en el que se determina el tamaño y el peso de los ejemplares siguiendo el Reglamento (CE) nº. 2406/96.

EL ETIQUETADO: El etiquetado que permite la correcta identificación de la mercancía a lo largo de todo el recorrido comercial, incluido el transporte y la distribución. La información parte del lugar donde se produce la primera venta debiendo este etiquetado acompañar al producto hasta llegar al consumidor final siguiendo el Real Decreto 121/2004 sobre la identifiación de los productos de la pesca.

 

Quiénes Somos

Éstos son sólo algunos de nuestros barcos.

 

Instalaciones

Las instalacionesque la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca de la Isla de Tenerife tiene su sede en la Dársena Pesquera. Las instalaciones de esta Organización ocupan una superficie útil de 2078 m2 sobre un solar de 3.883 m2. Se compone de una nave de estructura metálica que se subdivide en tres cuerpos adosados.

1er CUERPO: El primer cuerpo contiene las cámaras para el producto congelado, antecámara, zona de recepción de mercancías y tanques de salmuera.

2do CUERPO:El segundo cuerpo, de similares características al primero, alberga el túnel de congelación, la sala de elaboración, la sala de manipulación y envasado, la sala de máquinas, la estación transformadora (cuadros de baja tensión), el silo de hielo con su maquinaria, el muelle de salida de mercancías y los aseos y vestuarios del personal.

3er CUERPO:El último cuerpo lo compone la planta alta del edificio, donde están las oficinas y dependencias administrativas.

El pavimento en las salas de almacenamiento de las materias primas, productos elaborados, despiece y envasado es liso, impermeable, antideslizante y resistente a la rodadura de carretillas elevadoras. El de la cámara frigorífica además dispones de aislamiento térmico red de eliminación del agua de congelación. Además contamos con una gran flota de furgones, camiones isotermo-refrigerados, contenedores y palets de plásticos, báscula electónicas, equipos informáticos, aire acondicionado, escáner de control de asistencia para los empleados, mesa de elaboración y sinfín, cajas de plástico para transporte de pescado y equipo de laboratorio.

 

Por último cabe destacar: La separación total de las zonas "limpias" y "sucias" para evitar contaminación cruzada. Componentes estructurales que comprende piso impermeable, paredes cubiertes de superficie fácil de limpiar, puerta con láminas para evitar la pérdida de frío, puntos de luz con protección para evitar la contaminación en caso de rotura...

 

Control de medio ambiente. El recinto posee la temperatura adecuada para la práctica de esta actividad, el lugar de trabajo está convenientemente iluminado, los productos de limpieza se almacenan fuera de esta instalación. Instalaciones sanitarias. El sistema de distribución de agua está diseñado para prevenir la contaminación (interior), el sistema de eliminación de residuos líquidos está dispuesto de forma que no supone una fuente de contaminación para los alimentos. Los aseos son adecuados y suficientes y están dispuestos de forma que no existe comunicación directa con el lugar de trabajo. Dentro de la propia instalación hay un lavamanos accionado de forma no manual para facilitar la higiene personal de las manos en todo momento.

 

Personal

Nuestra plantilla se compone de 31 personas con el siguiente desglose:

1 gerente, 2 técnicos administrativos, 1 auxiliar administrativo, 1 técnico en seguridad alimentaria, 3 encargados de almacén, 4 conductores, 1 personal especializado en limpieza y desinfección, 15 peones, 3 frigoristas. No obstante más personal es contratado de manera temporal dependiendo de las exigencias de la producción, durante los meses que dura la campaña de pesca de atún.

Todo personal contratado debe haber recibido la formación específica para realizar la actividad. Además recibe una formación sanitaria general enforcada hacia los profesionales relacionados con los alimentos y la aplicación de "buenas prácticas de manipulación".

 

Pescados del día

Estos son algunas de las especies que te ofrecemos hoy.
5 DE MAYO DEL 2015

TUNA

BARRILOTE

CABALLA

CHICHARRO

SARDINA

MORENA

CONGRIOS

CAZÓN

Si desea más información, no dude en contactarnos en el: +34) 922 54 97 19 o 922 54 97 20

Layout Type
Parallax No Parallax
Color Skins